羊(ひつじ)情報サイト sheep.jp シープジェイピー

2007年09月28日　

カザフ式肉じゃがカザフスタン・アルマトイ４

カザフで好まれるのは、何といっても羊料理。肉と内臓をジャガイモと煮込んだ「クイルダク」や羊の肉まん「マントウ」などが、昼時のカザフ人の胃袋を満たす。米を羊肉と炊き上げた「プロフ」を買った。袋に入れて、量り売り。３００グラムで約１５０円。... [朝日新聞]

2007年09月27日　

クスクス〜肉と野菜のうまみ凝縮〜

羊肉を先に煮て、火の通りやすい鶏肉は後から加えます。スープができたら、タマネギ、ニンジンと煮えにくい野菜から入れていきます。本来野菜は蒸すので、火を通しすぎて形くずれしないように。スムールは輸入食品を多く扱うスーパーなどにあります。 ... [朝日新聞]

2007年09月22日　

【８１】ＣＵＲＲＹＹＡ！ＣＯＮＧ（コング）

ラム肉は香ばしく、柔らかさはハンパではありません。さらに人参ジャガイモ玉子、全てが主役級の美味さを出しています。食べながら笑ってしまいますから。スープは食材の味を引き出すため、スパイスは控えめ。そして食感がまるでクリームのようで尖っていません。... [日刊スポーツ]

2007年09月18日　

留萌発「豚ジスカン」人気じわり（09/18 12:15）

豚ジスカンは、ジンギスカンの羊肉の臭みを嫌う声が根強くあるため、クセが無く、柔らかみのある豚肉を使った。特に柔らかい肩ロースのしんの部分を選び、同時に歯応えも重視して三−四ミリの厚さに切っている。その肉を、同社に三十年前から伝わる、留萌管内増毛町産の ... [北海道新聞]

2007年09月11日　

「ご当地カレー」を道内外にＰＲ／旭川市でフォーラム【北海道】

カレーバイキングでは、士別のラム肉スープカレー、美瑛のカレーうどん、富良野のオムカレーのほか、フォーラム限定のホワイトチキンカレーと、ホワイトスープカレーが振る舞われた。富良野オムカレーの応援ソングを歌う地元の小・中学校の女子６人でつくるバンド「うた ... [日本農業新聞]

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